Simon Senekovič: “Borimo se proti podnebnim spremembam” |
Naši vinarji

Simon Senekovič: “Borimo se proti podnebnim spremembam”

vino senekovic

VINAR

SENEKOVIČ

Na izjemni legi, s pogledom na Slovenske Gorice, Pohorje, Koralpe in prelepo Jakobsko dolino, leži vinska klet Senekovič, obdana z žlahtnimi trtami.

1. Povejte nam nekaj o sebi.

Sem Simon Senekovič, star 23 let in živim v vinorodnem kraju Jakobski Dol. V prostem času se ukvarjam s športom in glasbo. Zelo me veseli delo v naravi. Že od malih nog sem vedno rad pomagal staršem in se tako tudi učil. Šolal sem se na Srednji Biotehniški šoli v Mariboru in opravil študij sadjarstva in vinogradništva. V času srednje šole in študija sem se udeležil vinogradniškega tekmovanja v Švici in opravljal prakso v tujini. V naslednjih letih si želim peljati naprej našo kmetijo in povezati vinogradništvo s turizmom. Imamo 5,5 ha vinogradov, ki jih večinoma obdelamo sami skozi leto, le za trgatev, sajenje novih trt in polnitev potrebujemo še nekaj parov rok.

simon senekovic

2. Kako to, da ste izbrali tako nenavadno in kul kariero?

Že kot otrok sem veliko časa preživel zraven pri delu in tudi vzljubil takšno delo.

3. Kdaj ste prvič spoznali, da je vinogradništvo vaša strast?

V začetku srednje šole.

4.Kaj dela vaše vinograde drugačne od ostalih oziroma po čem se razlikujejo?

Naši vinogradi se nahajajo zraven hiše in kleti. Imamo čudovito lego in tla za gojenje trte, iz vrha hriba lahko občudujemo lep razgled na bližnje griče, Pohorje in visokogorje.

5.Kateri je vaš največji izziv s katerim se soočate kot vinar?

Boriti se proti podnebnim spremembam. Velik izziv pa je tudi prodati več buteljčnih vin.

6.Kakšna je vaša splošna filozofija, ki se je držite kot vinar?

Pridelati odlična štajerska vina, ki bodo predstavljala naše danosti podnebja, lege, aromatičnost sort.

7.Kdo so vaši najljubši vinarji?

Steyer, Založnik, Bordon

8. Nad kateri novimi vinarji ste najbolj navdušeni in zakaj?

Vsakega, ki prispeva k urejenosti narave in dela za večjo prepoznavnost naše slovenske tradicije.

9. Na katera vaša vina ste najbolj ponosni in katero vaše vina vam je najljubše?

Sauvignon in Rose. Moje najljubše vino je Laški rizling in Rose.

10. Kako izgleda vaš tipičen dan? Ste več med vinogradi ali v pisarni?

Delovni dan je zelo razgiban, saj redko opravljam samo eno delo. V poletnem času sem več v vinogradu, pozimi in jeseni pa več v kleti ter pisarni. Skozi dan delam ročna dela (npr, rez, popravljanje mladic med žice, pletev, obiranje…), dela s stroji, kasneje pa še sledi delo v kleti.

11. Kateri trgi so trenutno za vas najbolj prijazni in na katere trge se še želite prebiti?

Vina prodajamo v Sloveniji, le manjši delež v tujini. V zadnjih 20 letih smo delali na prepoznavnosti. Imamo veliko kupcev na domu v kleti, kjer jim pokažemo vinograd in predelavo oz. klet in opravimo kakšno degustacijo. V naslednjih letih pa si želim razširiti prodajo v tujino.

12. Kakšni so vaši cilji za naprej?

Želim si narediti manjši turizem na kmetiji (prenočitve, degustacije), obnoviti in povečati prostor za polnitev in skladiščenje vina.

13. Kakšni so vaši cilji za naprej?

Na mizi imam Sauvignon 2017, še zadnje steklenice tega letnika.

14. Kaj bi bili ljudje presenečeni, če bi vedeli o vas?

V lanskem letu sem napolnil tudi naše prvo penino iz Rumenega muškata. Največja posebnost pa je istočasno narejena penina iz sorte Sivi pinot. Penina bo zorela na drožeh v steklenici 3-4 leta preden jo bomo pripravili za prodajo.

15. Kaj bi bili ljudje presenečeni, če bi vedeli o vas?

Opravljal bi kakšen poklic povezan s tehniko ali pa sadjarstvo.

16. In zadnje vprašanje: Če bi imeli na wino.si neomejeno ponudbo vin, kako bi izgledal vaš najljubši paket štirih vin?

Sestavljen bi bil iz 4 suhih vin-Penina, Laški rizling, Sauvignon, Modri pinot.

Prični svojo vinsko dogodivščino.

Prični svojo vinsko dogodivščino.