Intervju Domen Jaunik: “Po vinogradu s hitro puto” | Wino.si
Naši vinarji

Intervju Domen Jaunik: “Po vinogradu s hitro puto”

domen jaunik

Mlad štajerski vinar Domen Jaunik nam je odgovoril na nekaj kratkih vprašanj. V intervjuju lahko preberete kakšnimi so njegovi hobiji, kdaj se je pričel ukvarjati z vinogradništvom in kdo so njegovi najljubši vinarji.

Intervju Domen Jaunik
 

1. Povejte nam nekaj o sebi.

Sem Domen Jaunik, star sem 35 let. Pred 13. leti sem prevzel del družinskih vinogradov in se jim z veliko mero posvetil. Danes obdelujem slaba dva hektarja, vso pridelano vino je namenjeno samo za buteljke. Ko nisem v vinogradu ali v kleti, sem na snegu. Zraven vinogradništva se še resno ukvarjam s smučanjem, kjer kot trener alpskega smučanja sodelujem pri ASK Branik v ekipi U16. Sem velik ljubitelj adrenalinskih športov, ko se seveda najde čas zanje. Obožujem motokros, extrem enduro, downhill in freeride skiing.

2. Kako to, da ste izbrali tako nenavadno in kul kariero?

Ne vem. Nekako sem kot otrok stalno bil zraven, opazoval, se učil in na koncu tudi vzljubil to, kar ti lahko da narava. Seveda pa velja, da če ni bi imel rad vina, se tega seveda ne bi šel.

3. Kdaj ste prvič spoznali, da je vinogradništvo vaša strast?

Konec osnovne šole, ko sem se spoznal z izdelkom vinske trte in me je navdušilo. 😊

4. Kaj dela vaše vinograde drugačne od ostalih oziroma po čem se razlikujejo?

Mislim, da je tu predvsem top sončna lega. Naši vinogradi ležijo direkt pod mojim najlubšim hribom – Pohorje, katerega letno obiščem cca 250 krat.

5. Kateri je vaš največji izziv s katerim se soočate kot vinar?

Prodati vino po dobri ceni.

6. Kakšna je vaša splošna filozofija, ki se je držite kot vinar?

Pij dobra vina!

7. Kdo so vaši najljubši vinarji?

Vino in turizem Protner, vinogradi Horvat, Leber – Vračko, Oskar, Frešer.

8. Nad kateri novimi vinarji ste najbolj navdušeni in zakaj?

Ne poznam nobenega, ki bi prišel na novo na trg.

9. Na katera vaša vina ste najbolj ponosni in katero vaše vina vam je najljubše?

Najbolj ponosen sem na moj pinot tris, ki je nekako moja zgodba, ki je nastala pred sedmimi leti. Moj najlubši mi je sauvignon in to zato, ker je vsako leto nekoliko drugačen. Zelo je odvisen od klime in vremenskih dejavnikov v tistem letu.

10. Kako izgleda vaš tipičen dan? Ste več med vinogradi ali v pisarni?

Moja pisarni sta vinograd in smučišče. Do aprila sem zjutraj na snegu, popoldan pa v vinogradu – tako nekako izgleda moj dan. Čez poletje pa sneg zamenja motor ali kolo. Seveda se pa v večernih urah rad podružim s prijatelji, vržemo kaj na žar in ob tem spijemo kakšno buteljko Jaunika. 😊

11. Kateri trgi so trenutno za vas najbolj prijazni in na katere trge se še želite prebiti?

Moj trg je trenutno Slovenija, predvem smučarski trenerji po vsej Sloveniji. Me pa seveda zanima tudi tujina (Nizozemska, Rusija, Švedska, Norveška…)

12. Kakšni so vaši cilji za naprej?

Pridelovati vrhunska vina, zgraditi novo vinsko klet in prostor za degustacije.

13. Katero vino je trenutno odprto v vaši kuhinji?

Sauvignon Jaunik.

14. Kaj bi bili ljudje presenečeni, če bi vedeli o vas?

Mogoče, da imam poseben način trgatev oziroma prevoza grozdja do prikolice. To delam oziroma delamo s pomočjo motokros motorjev – hitra puta.

15. Če ne bi bili vinar po poklicu, kaj bi počeli?

To kaj tudi sem oziroma delam, trener smučanja. 😊

16. In zadnje vprašanje: Če bi imeli na wino.si neomejeno ponudbo vin, kako bi izgledal vaš najljubši paket štirih vin? 

Kaj pa vem, svoje si glih ne bi naročil, ker jih poznam. Sem pa ljubitelj svežih Štajerskih vin tako, da bi bil kakšen nov letnik, ki ga še nisem probal oziroma kakšen za mene neznani vinar.

Prični svojo vinsko dogodivščino.

Prični svojo vinsko dogodivščino.